Frosting de vainilla

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Ingredientes

150 grs de mantequilla a temperatura ambiente
4 tazas de azúcar impalpable (azúcar glass)
1 cuchatadita de esencia de vainilla
Preparación

Con una batidora eléctrica a velocidad intermedia-alta, batir la manteca por aproximadamente 2 minutos, hasta que se ponga cremosa y de un color más pálido.
Reducir la velocidad e incorporar el azúcar impalpable, de a 1/2 taza por vez, batiendo bien entre cada adición asegurándose que no se formen grumos y que se haya incorporado bien a la preparación. Después de haber agregado una taza de azúcar, subir la velocidad de la batidora a alta y batir por 10 segundos en alto y 10 segundos en intermedio durante 5 minutos. Esto aereará la cobertura y la hará super esponjosa y suave.
Por último, agregar la esencia de vainilla y batir hasta que se esté bien homogénea. Si no lo utiliza en forma inmediata, lo puede guardar en la heladera en un recipiente hermético por 10 días. Antes de utilizarlo nuevamente, dejar que tome temperatura ambiente y batir por unos minutos a velocidad intermedia hasta que esté suave y esponjoso nuevamente.

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