Frosting de vainilla

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Ingredientes

150 grs de mantequilla a temperatura ambiente
4 tazas de azúcar impalpable (azúcar glass)
1 cuchatadita de esencia de vainilla
Preparación

Con una batidora eléctrica a velocidad intermedia-alta, batir la manteca por aproximadamente 2 minutos, hasta que se ponga cremosa y de un color más pálido.
Reducir la velocidad e incorporar el azúcar impalpable, de a 1/2 taza por vez, batiendo bien entre cada adición asegurándose que no se formen grumos y que se haya incorporado bien a la preparación. Después de haber agregado una taza de azúcar, subir la velocidad de la batidora a alta y batir por 10 segundos en alto y 10 segundos en intermedio durante 5 minutos. Esto aereará la cobertura y la hará super esponjosa y suave.
Por último, agregar la esencia de vainilla y batir hasta que se esté bien homogénea. Si no lo utiliza en forma inmediata, lo puede guardar en la heladera en un recipiente hermético por 10 días. Antes de utilizarlo nuevamente, dejar que tome temperatura ambiente y batir por unos minutos a velocidad intermedia hasta que esté suave y esponjoso nuevamente.

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Receta : Nata vegana

03400-usar-crema-leche-comidasNata (crema) para cocinar vegana

1 taza de almendras, crudas y sin piel
2 tazas de agua (si se quiere más espesa echar 1 y 1/2 taza)
1/4 cdta de sal

Preparación
Procesar todos los ingredientes durante algunos minutos (2 o 3) hasta obtener una pulpa bien fina, filtrar con una bolsa de filtrado o con un trapo (paño) limpio y seco. Exprimir hasta la última gota que se pueda sacar. Refrigerar y usar dentro de los primeros 4 días.

Nota: esta nata no sirve para montar, para este propósito usamos grasa de coco

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Sabías que??

IMG_20160363_103138.pngEl Sancocho Dominicano

una olla donde se mezclan carnes y vegetales de distintos tipos, siendo las habituales la carne de vaca, pollo y cerdo, y acompañadas de yuca, patatas, platanos, ñame, yautía, auyama, batata ypimientos, todo condimentado con cilantro y perejil. Tod ello lógicamente en la medida de las posibilidades y de lo disponible en cada familia