Receta de bizcochuelo

Ingredientes para Bizcochuelo fácil

3 Tazas de Harina
1,5 Tazas de Azúcar
3 Huevos
1 Unidad de Limón (Ralladura)
125 Mililitros de jugo de naranja
100 Mililitros de Aceite
1 cucharada de polvo de hornear

Preparación
Tenemos que batir con batidora eléctrica los huevos con el azúcar. (Si no quieres el bizcocho esté muy dulce puedes reducir la cantidad de azúcar).

A continuación, añade la ralladura de limón, el aceite y el jugo de naranja. Estos ingredientes los puedes modificar al gusto, (el jugo lo puedes sustituir por leche de almendra y la ralladura por esencia de vainilla o hecharles ambas, así lo hago yo) . Bate hasta que se integre todo bien.

Añade a la masa del bizochuelo el resto de ingredientes y bate hasta conseguir una masas suave y homogénea.

Entonces, engrasa con mantequilla y harina un molde de aproximadamente 22 cm de diámetro y volcar todo el preparado en el centro.

Cocinar en horno medio durante 30 minutos aproximadamente. La temperatura adecuada para hacer este rico bizcochuelo fácil y rápido es de 200ºC, recuerda que una forma para saber si está hecho es clavar un cuchillo y si sale limpio está hecho.

Si te ha gustado la receta de Bizcochuelo fácil y rápido, te sugerimos que sigas viendo las recetas que tenemos para ti,  en especial el frosting.

 

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Frosting de vainilla

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Ingredientes

150 grs de mantequilla a temperatura ambiente
4 tazas de azúcar impalpable (azúcar glass)
1 cuchatadita de esencia de vainilla
Preparación

Con una batidora eléctrica a velocidad intermedia-alta, batir la manteca por aproximadamente 2 minutos, hasta que se ponga cremosa y de un color más pálido.
Reducir la velocidad e incorporar el azúcar impalpable, de a 1/2 taza por vez, batiendo bien entre cada adición asegurándose que no se formen grumos y que se haya incorporado bien a la preparación. Después de haber agregado una taza de azúcar, subir la velocidad de la batidora a alta y batir por 10 segundos en alto y 10 segundos en intermedio durante 5 minutos. Esto aereará la cobertura y la hará super esponjosa y suave.
Por último, agregar la esencia de vainilla y batir hasta que se esté bien homogénea. Si no lo utiliza en forma inmediata, lo puede guardar en la heladera en un recipiente hermético por 10 días. Antes de utilizarlo nuevamente, dejar que tome temperatura ambiente y batir por unos minutos a velocidad intermedia hasta que esté suave y esponjoso nuevamente.

Receta: Cheesecake vegano

Cheesecake vegano

(para un molde de 22 cm de diámetro, alcanza 8 a 10 porciones)

Ingredientes

400 g de tofu suave
2 cdas de jugo de limón
1 taza de yogurt de soja natural
1 cda de vinagre de manzana o vino
3/4 taza de agua
2 tazas de vegadelfia (queso philadelphia vegano)
1 cdta de agar en polvo
pizca de clavo de olor molido
pizca de nuez mosacada molida
2 y 1/2 cda de maicena
3/4 taza de azúcar

Preparación
Mezclar el agar con el agua y dejar reposar 5 minutos, meter todos los ingredientes en una batidora (licuadora o procesadora, baahhhh) y formar una crema suave. Poner sobre la base y hornear durante 1 hora a 175 grados, meter un cacharro con agua dentro del horno para hornear en húmedo (si tienes duda lo que es hornear en húmedo.

Para reemplazar el yogurt de soja puedes usar 1 taza de crema anacardos (también llamados castañas de cajú o semillas de marañón), o de crema de almendras.

Crema de almendras o anacardos

Ingredientes

1 y 1/2 taza de anacardos (castañas…) crudos remojados 8 horas
2 cdas de aceite vegetal
3/4 taza de agua
pizca de sal

Preparación

Batir todo hasta generar una crema homogenea, cuanto más batas mejor. Pasar la crema por una tela o un colador muy finito para separar los sólidos que quedaran y listo.

 

Passion Fruit

Salsa de cerezas

1 y 1/2  vasos de cerezas sin semillas en sirope (jugo) natural, no en almibar
1 y 1/2 vasos del sirope en el que vienen las cerezas
2 cdas de maicena
1/4 taza de azúcar
2 cda de jugo de limón

Mezclar todos los ingredientes en una pequeña olla y revolver con cuchara de madera hasta que hierva. Usar sobre cheesecake, tortas y para tartas.

 Base para la tarta

2 tazas de galletas molidas (yo uso tipo  crackers saladas)
6 cdas de margarina
1 cda de agua
Mezclar todos los ingredientes y aplastar en el molde enmantecado o enpapelado con papel de horno. Hornear 12 minutos a 175ºC en horno precalentado.

 

Opción Fruta de la pasión: Poner 3 cucharaditas del zumo de la fruta de la pasión dentro del relleno y batir. La cobertura se hace igual que la de cerezas pero usando el zumo (con semillas y todo) de una o dos frutas.

Habichuelas con dulce

FB_IMG_1456871479882INGREDIENTES
4 tazas de habichuelas rojas hervidas y bien blandas
6 tazas de agua en la que hirvieron las habichuelas
2 tazas de leche de coco (opcional,  a mi no me gusta)
3 tazas de leche evaporada, cantidad dividida
½ cucharada de sal
1 taza de azúcar
½ taza de pasas
2 palitos de canela
10 clavos dulces
½ lb [0.24 kg] de batatas, peladas y cortadas en cubitos
Para servir:
2 cucharaditas de mantequilla
8 tortitas pequeñas de casabe (puede ser omitido)
1 taza de galletas de leche (puede ser omitido)
INSTRUCCIONES
Deja las habichuelas en remojo desde la noche anterior. Enjuaga y tira el agua del remojo.
Hierve las habichuelas en abundante agua hasta que estén muy blandas (ver foto más abajo). Deja enfriar a temperatura ambiente.
Pon el agua y las habichuelas en la licuadora. Cuela y reserva.
Pon las habichuelas, la leche de coco y la mitad de la leche en una olla y cuece a fuego medio. Cuando empiece a hervir agrega el resto de la leche, sal, azúcar, pasas, canela, clavos y la batata y deja hervir a fuego medio por 10 minutos. Revuelve regularmente para evitar que se adhiera al fondo y se queme.
Hierve hasta que espese (cerca de ¾ del volumen original).
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego enfría en la nevera por al menos una hora antes de servir.
Unta la mantequilla en el casabe, rocía con una pizca de sal y pon en el horno hasta que se dore.
Sirva con el casabe a un lado. Pon las galletas en las habichuelas.