Habichuelas con dulce

INGREDIENTES
4 tazas de habichuelas rojas hervidas y bien blandas
6 tazas de agua en la que hirvieron las habichuelas
2 tazas de leche de coco (opcional,  a mi no me gusta)
3 tazas de leche evaporada, cantidad dividida
½ cucharada de sal
1 taza de azúcar
½ taza de pasas
2 palitos de canela
10 clavos dulces
½ lb [0.24 kg] de batatas, peladas y cortadas en cubitos
Para servir:
2 cucharaditas de mantequilla
8 tortitas pequeñas de casabe (puede ser omitido)
1 taza de galletas de leche (puede ser omitido)
INSTRUCCIONES
Deja las habichuelas en remojo desde la noche anterior. Enjuaga y tira el agua del remojo.
Hierve las habichuelas en abundante agua hasta que estén muy blandas (ver foto más abajo). Deja enfriar a temperatura ambiente.
Pon el agua y las habichuelas en la licuadora. Cuela y reserva.
Pon las habichuelas, la leche de coco y la mitad de la leche en una olla y cuece a fuego medio. Cuando empiece a hervir agrega el resto de la leche, sal, azúcar, pasas, canela, clavos y la batata y deja hervir a fuego medio por 10 minutos. Revuelve regularmente para evitar que se adhiera al fondo y se queme.
Hierve hasta que espese (cerca de ¾ del volumen original).
Deja enfriar a temperatura ambiente y luego enfría en la nevera por al menos una hora antes de servir.
Unta la mantequilla en el casabe, rocía con una pizca de sal y pon en el horno hasta que se dore.
Sirva con el casabe a un lado. Pon las galletas en las habichuelas.